Fleischbestellung

Wir bieten Ihnen Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Unsere Strauße leben ganzjährig auf großen Weiden mit Offenstall. Sie ernähren sich ausschliesslich von Gras und Getreide. Das Wachstum der Tiere wird nicht beschleunigt und unterliegt dem natürlichen Rhythmus. Daher ist die Menge unserer Fleischproduktion nicht immer abschätzbar. Es kann zu Wartezeiten kommen, daher bitten wir Sie um Vorbestellung. Wir informieren Sie, sobald Ihr Fleisch abholbereit ist (kein Versand).

Die Alternative: Fleisch aus Südafrika
Gerne würden wir alle Kunden bedienen und auch noch das eigene Fleisch in unserem Bistro anbieten. Das ist aufgrund der goßen Nachfrage an Straußenfleisch leider nicht mehr möglich. Daher bieten wir Ihnen ab 2015 Straußenfleisch aus Südafrika an. Dieses Fleisch wird tiefgefroren geliefert, die Filetsteaks sind einzeln eingeschweißt und werden im Sous Vide Verfahren für unsere Gastronomie und für die einfache zubereitung Zuhause vorbereitet. Die Qualität ist mit der unserer Tiere gleichwertig. Wir haben diese Farmen besucht und uns persönlich von der Tierhaltung vor Ort überzeugt.

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